Bienvenue à la Guinguette du Partage des Eaux
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Hygiène alimentaire

hygiene alimentaire
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Dernier controle : 30/08/2017 : résultat très satisfaisant

(cf http://alim-confiance.gouv.fr/ )

Avant-dernier controle : 03/07/2013 : Nous vous présentons ci-dessous  l'INTEGRALITE de l'avant-dernier rapport d'inspection sanitaire de notre établissement. Il s'agit d'un contrôle inopiné des services d'hygiène de la DDPP (direction départementale de protection des populations). Nous sommes à votre disposition pour toute question que vous pourriez avoir au sujet de ce document.

Vous trouverez également quelques résultats d'analyses récentes de nos produits "les plus sensibles" : la viande hachée et la truite fumée. Nous tenons l'intégralté des résultats d'analyses effectuées depuis plusieurs années à votre disposition.

 

dernier rapport dsv page 1/3
dernier rapport dsv 2/3
dernier rapport dsv 3/3
Analyse viande hachée (recherche génétique souches STEC)
Analyse viande hachée (analyses microbiologiques classiques)
Analyse viande hachée (analyses microbiologiques classiques - bis)
recherche HAPs, aW, histamine, teneur en eau, ... Analyse truite fumée pour validation d'une DLC = 30j (page 1)
recherche hydrocarbures aromatiques polycycliques Analyse truite fumée pour validation d'une DLC = 30j (page 2)
analyses microbiologiques classiques Analyse truite fumée pour validation d'une DLC = 30j (page 3)
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