Bienvenue à la Guinguette du Partage des Eaux
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Hygiène alimentaire

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Ci-dessous, nous vous présentons l'INTEGRALITE du dernier rapport d'inspection sanitaire de notre établissement. Il s'agit d'un contrôle inopiné des services d'hygiène de la DDPP (direction départementale de protection des populations). Nous sommes à votre disposition pour toute question que vous pourriez avoir au sujet de ce document.

Vous trouverez également quelques résultats d'analyses récentes de nos produits "les plus sensibles" : la viande hachée et la truite fumée. Nous tenons l'intégralté des résultats d'analyses effectuées depuis plusieurs années à votre disposition.

 

dernier rapport dsv page 1/3
dernier rapport dsv 2/3
dernier rapport dsv 3/3
Analyse viande hachée (recherche génétique souches STEC)
Analyse viande hachée (analyses microbiologiques classiques)
Analyse viande hachée (analyses microbiologiques classiques - bis)
recherche HAPs, aW, histamine, teneur en eau, ... Analyse truite fumée pour validation d'une DLC = 30j (page 1)
recherche hydrocarbures aromatiques polycycliques Analyse truite fumée pour validation d'une DLC = 30j (page 2)
analyses microbiologiques classiques Analyse truite fumée pour validation d'une DLC = 30j (page 3)
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